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有些食物一定要买低盐或低钠的+买小米看外观闻香味试手感

2018-1-17

 众所周知,削减高盐或高钠食物的摄入量具有重要的健康含义。现在,市道上已经有不少低盐或低钠的食物,惋惜不被我们所知道。
盐。低钠盐即用部分氯化钾、氯化镁替代部分氯化钠的食盐。其咸度与一般食盐适当,但钠含量削减1/4~1/3。除少部分慢性肾功能不全患者外,此种低钠盐能够替代一般食盐使用。
虾皮。虾皮含有丰富的钙,历来被视为补钙食物。但为了保存,一般虾皮加工过程中添加了大量的食盐,都比较咸,这就严峻约束了虾皮的食用量。现在市道上有低盐的虾皮,推荐给想经过虾皮补钙的人。
酱油。一般酱油盐含量一般是17%~20%,适当于每5毫升酱油中就含有1克盐。低盐酱油中的盐含量有所削减,各种品牌的产品削减的起伏不一样,有的低盐酱油含盐量削减了50%,有的则削减了20%。低盐酱油中的其他显味成分根本不变。
小米是最简单被“做手脚”的粮食之一,有些不良商贩会将陈米染色后假充新米卖。下面,我来讲讲挑小米的学识。
买小米看外观闻香味试手感
看外观。优质小米色彩一般呈乳白色、黄色或金黄色,均匀有光泽。米粒巨细均匀,很少有碎米,无虫,无杂质。一般而言,色彩发黄的小米中核黄素等营养素更多一些。但假如呈不正常的焦黄色,可能为染色小米。
闻香味。优质小米闻起来具有正常的清香味,无其他异味。蜕变的小米,闻起来则有点霉变味或糜烂味。
试手感。新鲜的小米触手后会像流沙般倾注,流散性、干燥性强。用手搓后,手掌上可见白色的糠皮碎屑。蜕变小米手摸有涩感,手捻时易成粉状或易碎。若要辨别是否为染色小米,可取少量小米放于手上,用嘴吹气使其潮湿,然后双手捻搓小米数次,若手心处有黄色残留,阐明小米被染色了。

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